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    安徽省蒙城縣恒瑞面粉有限公司
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    知識文庫

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    面粉結塊、變質?面粉生蟲、發霉?看這里一切都不是問題!
    面粉是面制食品的主要原料,在大家生活中占主要地位。然而夏季雨水多,氣溫高,濕度大,面粉很容易吸潮結塊,容易被微生物污染引發霉變,甚至滋生蟲害。因此,面粉的安全儲藏對食品安全和人體健康有著非常重要的影響?! ?、面粉儲藏的目的:  儲藏面粉在供應及用戶都有著積極的意義。儲存面粉帶來四個方面的好處?! ?.1、降低成本:在商業活動中,進貨量越大,貨價越低,運輸成本也越低,信貸額也會越高?! ?.2、改
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    面粉是面制食品的主要原料,在大家生活中占主要地位。然而夏季雨水多,氣溫高,濕度大,面粉很容易吸潮結塊,容易被微生物污染引發霉變,甚至滋生蟲害。因此,面粉的安全儲藏對食品安全和人體健康有著非常重要的影響?! ?、面粉儲藏的目的:  儲藏面粉在供應及用戶都有著積極的意義。儲存面粉帶來四個方面的好處?! ?.1、降低成本:在商業活動中,進貨量越大,貨價越低,運輸成本也越低,信貸額也會越高?! ?.2、改
    有哪些因素影響面粉質量?
    一、面粉的白度及影響因素  1、小麥品質的影響  總體來講,我國小麥主產區集中在山東,安徽,河南,河北,江蘇幾省。由于地域自然條件及農業種植結構的原因,從北到南,面粉白度越來越高。這主要是由小麥品種決定的。北方市硬膠質麥,過渡到南方逐漸演變成軟粉質麥。所以,南方的面粉天然的舊部北方的白。在添加同樣劑量的增白劑的情況下仍然是南方的白?! ⊥瑯邮潜狈降拿娣蹚S,收購的原料也不盡相同,由于市場上硬質小麥比
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    一、面粉的白度及影響因素  1、小麥品質的影響  總體來講,我國小麥主產區集中在山東,安徽,河南,河北,江蘇幾省。由于地域自然條件及農業種植結構的原因,從北到南,面粉白度越來越高。這主要是由小麥品種決定的。北方市硬膠質麥,過渡到南方逐漸演變成軟粉質麥。所以,南方的面粉天然的舊部北方的白。在添加同樣劑量的增白劑的情況下仍然是南方的白?! ⊥瑯邮潜狈降拿娣蹚S,收購的原料也不盡相同,由于市場上硬質小麥比
    變色的面制品是否有危害,看其原因??!
    隨著生活水平的提高,消費者在家里蒸饅頭、包餃子的頻率也比平常多得多,而有些消費者反應面粉在蒸煮的時候竟然變色了,比如從白色變成紅色或者褐色,這到底是什么原因?原來,這可能是幾率很小的褐變反應在“作怪”,所以即使誤食變色的面制品,也不用過度擔心,變色的面制品沒有危害性?!  衩甘菍е潞肿兊闹饕颉 ⌒←溨卸喾友趸甘菍е旅复俸肿兊闹饕?。多酚氧化酶是自然界中分布極廣的一種金屬蛋白酶,普遍存在于植
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    隨著生活水平的提高,消費者在家里蒸饅頭、包餃子的頻率也比平常多得多,而有些消費者反應面粉在蒸煮的時候竟然變色了,比如從白色變成紅色或者褐色,這到底是什么原因?原來,這可能是幾率很小的褐變反應在“作怪”,所以即使誤食變色的面制品,也不用過度擔心,變色的面制品沒有危害性?!  衩甘菍е潞肿兊闹饕颉 ⌒←溨卸喾友趸甘菍е旅复俸肿兊闹饕?。多酚氧化酶是自然界中分布極廣的一種金屬蛋白酶,普遍存在于植
    面粉知識科普,關于面粉您了解多少
    一、怎樣選到優質的面粉呢?  首先,要用眼看,特別要注意顏色,別買太白的。使用了增白劑的面粉特別白,正常的面粉不是雪白的,而是帶點暗灰色。自2011年5月1日起,我國已經禁止在面粉中添加增白劑,所以一般大廠家生產的面粉可以放心購買,但一些不規范的市場上還有部分增白面粉出售?! ×硗?,還要善用手。有些不法商家會在面粉里摻入滑石粉、太白粉等。這樣的面粉用手捻捻會感覺特別滑,沒有面粉應有的顆粒感,聞起來
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    一、怎樣選到優質的面粉呢?  首先,要用眼看,特別要注意顏色,別買太白的。使用了增白劑的面粉特別白,正常的面粉不是雪白的,而是帶點暗灰色。自2011年5月1日起,我國已經禁止在面粉中添加增白劑,所以一般大廠家生產的面粉可以放心購買,但一些不規范的市場上還有部分增白面粉出售?! ×硗?,還要善用手。有些不法商家會在面粉里摻入滑石粉、太白粉等。這樣的面粉用手捻捻會感覺特別滑,沒有面粉應有的顆粒感,聞起來
    祁門紅茶
    2019-12-20
    祁門紅茶簡稱祁紅,茶葉原料選用當地的中葉、中生種茶樹"櫧葉種"(又名祁門種)制作,是中國歷史名茶,著名紅茶精品。由安徽茶農創制于光緒年間,但史籍記載最早可追溯至唐朝陸羽的茶經。產于安徽省祁門、東至、貴池(今池州市)、石臺、黟縣,以及江西的浮梁一帶。"祁紅特絕群芳最,清譽高香不二門。"祁門紅茶是紅茶中的極品,享有盛譽,是英國女王和王室的至愛飲品,高香美譽,香名遠播,美稱"群芳最"、"紅茶皇后"。?基
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    祁門紅茶簡稱祁紅,茶葉原料選用當地的中葉、中生種茶樹"櫧葉種"(又名祁門種)制作,是中國歷史名茶,著名紅茶精品。由安徽茶農創制于光緒年間,但史籍記載最早可追溯至唐朝陸羽的茶經。產于安徽省祁門、東至、貴池(今池州市)、石臺、黟縣,以及江西的浮梁一帶。"祁紅特絕群芳最,清譽高香不二門。"祁門紅茶是紅茶中的極品,享有盛譽,是英國女王和王室的至愛飲品,高香美譽,香名遠播,美稱"群芳最"、"紅茶皇后"。?基
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